Pain à la minute

Le pan con minuta est un sandwich de style cubain originaire de Miami. Il est composé d'un mélange de petits pains cubains, d'oignons, de tomates, d'une sauce tartare acidulée et de poisson comme le vivaneau frit dans une pâte à frire. La particularité de ce sandwich est la partie minuta, qui fait référence à la coupe papillon. Une fois pané et frit, le poisson est placé dans le sandwich avec sa queue intacte, de sorte qu'il dépasse, puis il est garni de tomates hachées, d'oignons et de sauce.