Pain avec garniture

Le pan con relleno est un sandwich traditionnel originaire du Pérou. L'ingrédient principal du sandwich est le relleno, un boudin noir typique du Pérou qui peut être remplacé par n'importe quel type de boudin noir. Pour préparer le sandwich, des piments jaunes sont sautés dans l'huile avec le relleno de porc, la menthe et le sucre. Le mélange est assaisonné de sel et de poivre, puis cuit à feu doux. Les patates douces sont sautées dans une poêle séparée dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient très croustillantes. Enfin, les tranches de patates douces et le mélange de relleno sont placés dans un petit pain fendu et le sandwich est prêt à être dégusté.