Palak paneer

Le Palak Paneer est un plat végétarien indien populaire à base de fromage paneer dans une sauce riche et épaisse composée d'épinards en purée mélangés à des tomates, du garam masala, de l'ail et de nombreuses épices. Les ingrédients clés sont même mentionnés dans le nom du plat, car palak signifie épinard en hindi et paneer fait référence au fromage. Le Palak Paneer a ses racines dans la région du Pendjab, mais il existe également d'autres variantes du plat dans toute l'Inde. C'est un repas très nutritif qui peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner, accompagné de riz ou de pains plats indiens tels que le naan et le roti.