Pan bagnat

Le pan bagnat est un sandwich typiquement niçois, composé d'un petit pain rond à l'extérieur croustillant et à l'intérieur moelleux, garni de salade niçoise, un autre plat emblématique de Nice. Traduit, le nom du sandwich signifie pain baigné ou mouillé, car l'idée est de laisser reposer le sandwich au réfrigérateur après la préparation afin que les saveurs s'imprègnent dans le pain. La racine du nom vient de l'italien pane bagnato, en raison de l'afflux d'immigrants italiens à Nice au 19e siècle. Savoureux et facile à préparer, le pan-bagnat reste un incontournable du déjeuner à Nice et dans toute la France.