Panikeke

Les panikeke sont une version samoane des crêpes, caractérisée par leur forme ronde, semblable à de petites boules dorées. Elles sont composées de farine, de sucre, de sel, d'œufs, de lait et de levure chimique. Les crêpes sont traditionnellement servies au petit-déjeuner, accompagnées de fruits, de confitures ou de crème fouettée. Les panikeke existent en deux variétés : nature ou aromatisées avec de la purée de bananes incorporée à la pâte avant la friture.