Panonta di Miranda

La panonta di Miranda est un sandwich traditionnel de la région de Molise en Italie, plus précisément des villes de Miranda et Roccasciura. C'est un plat riche en calories, composé de plusieurs couches, traditionnellement préparé avec des saucisses de porc, du bacon, des poivrons rouges et une omelette frite emballée dans une miche de pain maison (pagnotta). Souvent préparée la veille pour permettre au pain d'absorber les riches saveurs, la panonta est généralement consommée pendant la fête de la Sainte-Lucie ou les jours de récolte comme petit-déjeuner des ouvriers. Les variantes peuvent inclure des fromages locaux et de la charcuterie.