Paprika à la noix

Le Nyúlpaprikás est un ragoût de lapin traditionnel hongrois. Dans les recettes traditionnelles, le lapin est presque entièrement cuit, à l'exception des os. Les autres ingrédients principaux du ragoût sont les oignons, l'ail, les poivrons rouges et les tomates. Certaines recettes ajoutent également des champignons, du vin rouge ou blanc et du bacon. Le Nyúlpaprikás est généralement servi avec des spätzle, un type de pâtes traditionnellement utilisé dans la cuisine hongroise. Il peut également être servi avec des cornichons et des pommes de terre. Ce plat est originaire de la campagne hongroise, où les gens aimaient souvent chasser le lapin et d'autres gibiers. Bien qu'il soit toujours très populaire, le nyúlpaprikás se trouve principalement sur les menus des restaurants hongrois authentiques spécialisés dans les plats traditionnels.