Paprika punjena

Le paprika punjena est un plat de viande hachée préparé sous de nombreuses formes dans les Balkans, dans des pays comme la Croatie, la Bosnie, la Slovénie, la Serbie et la Hongrie, entre autres. Le plat se compose de poivrons farcis d'un mélange de viande hachée (veau, porc ou les deux), de riz et d'épices. Le paprika punjene est un plat d'été par excellence en Croatie - le sarma est réservé à l'hiver, tandis que le paprika punjena est un aliment de base de l'été. Le mélange de viande et de riz est généralement assaisonné d'oignons, de sel, de poivre et de poudre de paprika. Une fois farcis, les poivrons (généralement des poivrons verts) sont cuits dans une sauce tomate avec un peu de farine et d'ail, puis servis avec de la purée de pommes de terre à côté.