Pastitsada

Ce plat grec traditionnel est originaire de Corfou et se compose généralement de morceaux de coq ou de bœuf. La viande est d'abord saisie puis sautée dans une sauce savoureuse à base de tomates avec des oignons, de l'ail, de l'huile d'olive, du vin et diverses épices qui comprennent généralement de la muscade, de la cannelle et des clous de girofle. Un aliment de base dans chaque taverne traditionnelle de Corfou, le plat est traditionnellement servi sur des penne, des bucatini ou des spaghettis et est parfois apprécié garni de fromage râpé.