Pastrva et kukuruznom brašnu

Pastrva u kukuruznom brašnu est un plat traditionnel de poisson d'eau douce originaire de Croatie. Bien qu'il existe quelques versions, le plat est généralement préparé avec un mélange de truite, d'huile de tournesol, de fécule de maïs, de sel, de jus de citron et de persil. Le poisson est lavé, nettoyé, séché, assaisonné de sel et arrosé de jus de citron, à l'intérieur et à l'extérieur. La truite est ensuite draguée dans de la fécule de maïs et frite dans de l'huile de tournesol dans une poêle. Une fois entièrement cuit, le plat est garni de persil haché et servi avec des quartiers de citron à côté. Il est recommandé de servir le poisson avec une salade de pommes de terre en accompagnement.