Patates douces confites de la Barbade

Les patates douces confites sont une spécialité de la Barbade, généralement préparée lors d'événements festifs. On les prépare en faisant bouillir des patates douces coupées en dés, puis en les faisant cuire dans un mélange de beurre non salé, de cassonade et de diverses épices. Cette délicatesse sucrée est souvent servie avec de la dinde, du jambon cuit au four ou des plats festifs similaires. Alternativement, les patates douces confites sont parfois associées à des morceaux d'ananas et à des cerises douces.