Pecel-lele

Le pecel lele est un mets javanais composé de poisson-chat frit accompagné de pâte de sambal et de légumes tels que des concombres, des haricots verts, de la laitue et du chou. On le sert souvent en accompagnement, selon les préférences régionales, avec du tofu, du tempeh et du riz cuit à la vapeur. Il est recommandé d'accompagner le plat d'un verre de jus d'orange frais ou de thé. Savoureux, peu coûteux et nutritif, c'est le plat préféré de nombreux Javanais qui l'achètent souvent dans des stands de rue appelés warung tenda, qui sont généralement ouverts de la fin de l'après-midi jusqu'à minuit. Comme le pecel lele est abordable et n'utilise que les ingrédients les plus frais, le plat s'est également répandu dans les pays voisins comme la Malaisie et Singapour.