Phak bung fai daeng

Le Phak bung fai daeng est un sauté de légumes composé de belles-de-jour chinoises hachées, frites avec des piments rouges, de la sauce soja, de la sauce aux huîtres, de la sauce de poisson, de la pâte de soja salée, du sucre, de l'huile et du bouillon de poulet ou de l'eau. Le légume haché est frit brièvement pour conserver son croustillant et sa couleur verte vibrante, qui est magnifiquement complétée par des piments rouges. Ce plat épicé et sans viande peut être mangé seul ou servi avec du riz cuit à la vapeur ou de la bouillie de riz. C'est un plat simple qui est vendu comme nourriture de rue dans toute la Thaïlande.