Picada Colombienne

La Picada Colombiana est un plat traditionnel colombien composé de viandes et de légumes grillés ou frits servis sur un grand plateau. Ce plat est généralement préparé le dimanche pour la famille et les amis ou lors de diverses occasions spéciales et célébrations, mais il peut également être servi dans la rue. La Picada Colombiana comprend généralement des pommes de terre papa criolla, du porc, du poulet, du bœuf, des boudins morcilla, de la longaniza, des arepas, du guacamole, des plantains sucrés, du chunchullo (intestins frits) et de l'envuelto (maïs en cosses). Il est recommandé d'assaisonner ce plat copieux avec un peu de jus de citron vert, comme on le fait habituellement en Colombie.