Piquets

Les pikelets sont des crêpes australiennes faites à partir d'un mélange de farine, d'œufs et de lait. Elles sont généralement préparées pour le petit-déjeuner en Australie. Outre l'Australie, ces crêpes sont également populaires en Écosse, au Pays de Galles et en Nouvelle-Zélande. La pâte des pikelets est légèrement plus épaisse que celle utilisée pour les crêpes américaines, ce qui les rend lourdes une fois qu'elles ont levé dans la poêle. Elles sont de petite taille et sont souvent faites avec de la levure, tandis que les crêpes américaines sont préparées avec de la levure chimique. Une fois cuites, les pikelets peuvent être servies chaudes ou froides, de préférence avec du beurre, des sirops et des fruits en accompagnement, qui sont utilisés comme garniture.