Pla sam pourriture

Le pla sam rot est un plat de poisson traditionnel originaire de Thaïlande. Le plat est généralement préparé avec du poisson comme le bar, le tilapia ou le vivaneau. La sauce en trois parties est composée d'un mélange de tamarin (aigre), de sucre de palme (sucré), de sauce de poisson (salé) et d'ingrédients supplémentaires tels que l'ail, la coriandre, les piments forts, les échalotes, le basilic thaï et l'huile. Le poisson est frit dans l'huile et la sauce est ensuite versée sur le poisson. Le pla sam rot est traditionnellement servi sur un plateau en guise de repas partagé, avec du riz au jasmin cuit à la vapeur à côté.