Placer le kangkung

Le plecing kangkung est un plat traditionnel indonésien originaire de l'île de Lombok. Le plat est composé d'un mélange d'épinards d'eau blanchis (kangkung) et de plecing sambal. Le sambal est composé d'un mélange de piments rouges moulus, d'ail, d'échalotes, de piment oiseau, de pâte de crevettes, de sel et de sucre. Une fois sauté à la perfection, ce plat est généralement garni de légumes supplémentaires tels que des haricots verts, des germes de soja et des cacahuètes frites avant d'être servi, tandis que des quartiers de citron vert sont souvent servis à côté. Le plecing kangkung peut également être trouvé à Bali, la ville voisine.