Plukkfisk

Le plukkfisk est un plat de poisson traditionnel originaire de Norvège, particulièrement populaire dans les villages côtiers de l'ouest de la Norvège. Le plat se compose de pommes de terre, de morceaux de poisson et d'oignons cuits dans une sauce béchamel. La morue est traditionnellement utilisée, mais certaines personnes préfèrent utiliser du lieu jaune. Il existe de nombreuses variantes de ce plat, mais il est généralement composé d'un mélange de morue, de pommes de terre, d'oignons, de poireaux, de ciboulette, de beurre, de sel, de poivre blanc, de tranches de bacon et de sauce béchamel (beurre, farine, lait, muscade, sel et poivre). Une fois cuit, le plukkfisk est souvent garni de bacon croustillant et le plat est servi avec un pain plat à côté. Avant de servir, le plukkfisk est généralement garni de ciboulette hachée et de poireaux marinés.