Po'Boy

Le po'boy est un sandwich unique avec une riche histoire. Il est originaire de Louisiane au début du 20e siècle, lorsqu'il a été inventé par deux frères nommés Benny et Clovis Martin. Les Martin ont ouvert une sandwicherie à la Nouvelle-Orléans et ont commencé à faire des po'boys avec du pain français fourré d'une variété de viandes ou de fruits de mer comme du rosbif, du jambon et du fromage, des boulettes de viande, des huîtres, des crabes ou des crevettes. Les combinaisons d'ingrédients sont pratiquement infinies. Le nom du sandwich fait référence au moment où l'un des conducteurs de tramway de la Nouvelle-Orléans, alors en grève, est entré dans la boutique des Martin et que quelqu'un a crié : « Voici un autre po-boy ! » Le sandwich a gagné en popularité grâce au pain fabriqué localement, croustillant à l'extérieur et incroyablement moelleux à l'intérieur. Aujourd'hui, cet incontournable de la Louisiane est généralement servi avec des frites et de la sauce, et il est recommandé de l'accompagner d'une bière fraîche.