Pohani V

Le pohani V est une spécialité de la ville croate de Virovitica. Ce qui le rend unique, c'est la forme de la poitrine de poulet : elle doit être coupée de manière à ressembler à la lettre V, qui est, ce n'est pas un hasard, la première lettre du nom de sa ville d'origine. Une fois façonnée, la viande est assaisonnée, roulée dans la farine, trempée dans des œufs, du lait et de la chapelure, puis frite dans de l'huile chaude. Selon la tradition locale, ce plat fantaisiste est meilleur lorsqu'il est accompagné de crème aigre ou d'un mélange de crème épaisse et de raifort râpé.