Pohorski žganci

Le pohorski žganci ou olbič est un plat traditionnel slovène originaire de la région de Pohorje. Le plat est généralement préparé à partir d'un mélange de pommes de terre, de farine de maïs, de sel et d'ocvirki (une sorte de rillons de porc). Les pommes de terre sont pelées, coupées en tranches et cuites dans de l'eau bouillante salée avec de la farine de maïs. Les ingrédients sont ensuite écrasés grossièrement pour obtenir une sorte de bouillie paysanne et garnis d'ocvirki. Les pohorski žganci sont généralement servis en accompagnement de sauces à base de viande ou de légumes. Le plat peut également être dégusté seul comme un repas copieux - il suffit de verser du lait de vache local ou du café au lait sur les žganci. Il est recommandé de servir le plat dans un bol en terre cuite.