Poi samoan

Contrairement à son homologue hawaïen, qui est préparé à partir de racine de taro, le poi samoan est un dessert rafraîchissant à base de bananes mûres écrasées, de zeste de citron, de jus de noix de coco et de vanille pour l'aromatiser. Il est recommandé de consommer le plat dans les heures qui suivent et de le servir bien frais. Le poi samoan peut être consommé en dessert, mais il constitue également une excellente collation rafraîchissante, surtout lors des journées chaudes.