Poisson-chat à la sicilienne

Le poisson spada alla siciliana est un plat traditionnel italien originaire de Sicile. Il se compose d'un filet d'espadon nappé d'une sauce aux olives, aux tomates et aux câpres. La liste complète des ingrédients comprend des câpres, des olives, des tomates cerises, des steaks d'espadon, de l'ail, du céleri, du vinaigre, des pignons de pin et de l'huile d'olive. Tout, sauf le poisson, est sauté dans l'huile d'olive, puis recouvert d'eau. L'espadon est ajouté après que la plupart des liquides se soient évaporés, puis il est cuit dans la même poêle. Avant de servir, le poisson est recouvert de la sauce piquante.