Poisson-chat frit

Le poisson-chat frit ou poisson-chat frit du Sud est une spécialité de poisson traditionnelle du Sud des États-Unis. Les filets de poisson-chat sont d'abord trempés dans du babeurre, puis roulés dans un mélange de semoule de maïs avant d'être frits dans de l'huile chaude. La croûte de semoule de maïs donne au poisson une saveur unique et un croustillant agréable à l'extérieur tout en restant tendre et moelleux à l'intérieur. Le poisson-chat frit est traditionnellement servi avec des boulettes de semoule de maïs, appelées hush puppies, de la sauce tartare, de la salade de chou et (parfois) des cornichons frits. Ce plat de poisson du Sud bien-aimé est disponible dans de nombreux restaurants de friture de poisson du Sud.