Poisson cru

Le poisson cru est un plat national tahitien composé de thon cru, de jus de citron vert, de divers légumes et de lait de coco. Il est également connu sous le nom de ia ota ou e'ia ota, ce qui signifie poisson cru. Le plat est préparé en faisant brièvement mariner du thon dans du jus de citron vert, puis en ajoutant du lait de coco pour adoucir son acidité. Pour un plat plus authentique, la chair de noix de coco fraîche est enveloppée dans un tissu, et le jus laiteux est ensuite pressé sur le poisson et les légumes. Le poisson cru est sucré, rafraîchissant et exotique, et peut être trouvé presque partout à Tahiti.