Poisson cuit à la vapeur à la jamaïcaine

Ce plat jamaïcain sain et savoureux est préparé en cuisant du poisson blanc ferme comme le vivaneau dans une sauce composée de beurre, de légumes comme des tomates et des oignons et d'herbes comme le thym, l'ail et le poivre noir. Le poisson est généralement assaisonné de sel et d'ail, tandis que la sauce est en outre parfumée de piments Scotch Bonnet pour une touche épicée. Une fois cuit, le poisson cuit à la vapeur jamaïcain peut être consommé seul ou accompagné de riz, de bananes bouillies et de craquelins.