Poisson frit style Yojoa

Originaire de la région de Lago de Yojoa, le poisson Yojoa frit est un plat traditionnel du Honduras. Le poisson est assaisonné de sel et d'épices et laissé mariner toute la nuit. Le lendemain, il est frit et traditionnellement garni de chou rouge mariné, d'oignons marinés et de tranches de citron vert, tandis que les plantains frits, également connus sous le nom de tajaditos, constituent un excellent plat d'accompagnement. Le poisson Yojoa a une saveur légèrement sucrée, ce qui le distingue des autres types de poissons frits, et le processus de marinage garantit que la chair devient délicieuse, feuilletée et se détache facilement des arêtes.