Polpete et šalši

Le polpete u ýalýi est un plat traditionnel croate à base de viande hachée originaire de Dalmatie. Bien qu'il existe plusieurs variantes, le plat est généralement préparé avec un mélange de viande hachée (porc et bœuf), d'ail, d'œufs, de persil, d'huile, de tomates, de sel, de poivre, d'huile d'olive, de vin blanc et de sucre. La sauce est faite avec des tomates, du vin blanc, du sucre, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. La viande hachée est mélangée avec des œufs, du sel, du poivre, de l'ail et du persil, et le mélange est façonné en galettes qui sont frites dans l'huile des deux côtés. Afin de terminer le plat, les galettes sont servies avec de la sauce tomate chaude. Si vous le souhaitez, des spaghettis cuits peuvent également être mélangés à la sauce avant de servir pour un repas plus copieux.