Pomana porcului

Bien qu'il n'existe pas de recette fixe pour ce plat traditionnel roumain, la pomana porcului se compose généralement de différents morceaux de porc, comme des côtes et du filet, et d'abats comme du foie. Les variantes modernes peuvent également inclure différents types de saucisses. Les ingrédients sont simplement frits dans du saindoux et le plat est généralement servi avec de la mămăligă, un type de bouillie de semoule de maïs similaire à la polenta. La pomana porcului est associée à l'abattage traditionnel du porc qui a lieu avant Noël, généralement le jour de la fête de Saint Ignace ou après. Le repas est préparé par les familles en signe de reconnaissance envers tous ceux qui les ont aidés dans le processus.