Pomme dans le lit

Le jabuke u Ålafroku est un plat traditionnel typique de la cuisine croate. Il est préparé en trempant des pommes finement tranchées dans une pâte composée de farine, d'œufs, de lait et de sucre vanillé. Le mélange est ensuite frit dans de l'huile chaude jusqu'à ce que les pommes deviennent dorées à l'extérieur. Après la friture, les pommes sont souvent saupoudrées de cannelle ou de sucre glace pour plus de saveur. Le nom inhabituel du plat signifie « pommes dans un peignoir », en référence au fait que les pommes sont « habillées » d'une couche externe croustillante. Et bien que ce ne soit pas un accord traditionnel, il est recommandé de servir le plat avec une sauce à la vanille à côté. En Allemagne, le même plat, mais généralement préparé avec des pommes entières pelées, s'appelle Åpfel im Schlafrock, et les pommes sont parfois fourrées d'abricots ou de pêches.