Pommes de terre L-Forn

Ce plat maltais se compose de pommes de terre coupées en rondelles, arrosées d'huile d'olive, généreusement assaisonnées d'herbes et d'épices, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Les pommes de terre sont parfois relevées par l'ajout d'oignons, de concentré de tomates et d'épices telles que des graines de fenouil ou des clous de girofle. Autrefois, de nombreuses boulangeries rôtissaient les pommes de terre sur demande, mais aujourd'hui, elles sont généralement préparées comme un repas classique fait maison. Habituellement servies en accompagnement, les pommes de terre rôties sont un aliment de base maltais et un accompagnement parfait de divers plats principaux à base de viande.