Pommes de terre O'Brien

Les pommes de terre O'Brien sont un plat américain composé de pommes de terre poêlées, de poivrons verts et de poivrons rouges. Il existe une variante du plat avec du bacon croustillant ajouté pour plus de saveur et de texture. Le plat est traditionnellement servi chaud en accompagnement de plats de viande. Bien que l'origine des pommes de terre O'Brien soit encore obscure, certains affirment qu'elles ont été inventées dans un restaurant de Boston appelé Jerome's, tandis que d'autres affirment qu'elles ont été inventées dans un restaurant de Manhattan appelé Jack's. Tout ce que l'on sait, c'est que le plat a été créé au début des années 1900.