Pomodori arreganati

Les pomodori arreganati sont un plat traditionnel italien originaire de Campanie, particulièrement populaire à Naples. Ce plat est composé d'un mélange de tomates, de chapelure, d'ail, d'origan, de sel, d'huile d'olive et (éventuellement) de câpres. L'huile d'olive, la chapelure, l'ail, l'origan et les câpres (si utilisés) sont mélangés, puis étalés sur des moitiés de tomates salées. Les tomates sont disposées dans un plat allant au four, arrosées d'huile d'olive et cuites au four jusqu'à ce que la chapelure devienne brune. Les pomodori arreganati sont toujours servis chauds.