Pont de l'Aiguille

Ponta de agulha est un terme utilisé dans la boucherie brésilienne pour désigner une coupe spécifique de bœuf de la section des côtes. Cette coupe fait partie de la côte, caractérisée par son persillage et sa saveur riches. C'est un choix populaire dans le barbecue brésilien (churrasco) en raison de sa tendreté et de sa jutosité. Elle peut également être rôtie au four ou cuite lentement pour rehausser sa tendreté et sa saveur.