Porc aux pruneaux

Le porc aux pruneaux est un classique des bistrots français. Ce plat se compose de porc rôti avec des pruneaux arrosés de vin. Il existe de nombreuses versions de ce plat, ainsi des côtelettes de porc, du filet ou de l'épaule de porc peuvent être utilisés dans la préparation. Les autres ingrédients typiques comprennent les échalotes, le jus de citron, la moutarde, le thym, le romarin, le piment de la Jamaïque et les feuilles de laurier. Ce plat copieux est généralement servi avec du pain, de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre rôties.