Postóklja

Cette purée de légumes associe généralement des pommes de terre à des feuilles de navet, mais certaines variantes peuvent utiliser du chou frisé, du chou, de la chicorée, du pissenlit, des haricots verts, de la courge et même de l'orge et d'autres légumes. Parfois, la purée est garnie de fromage râpé ou d'un mélange d'ail et d'oignons frits dans du saindoux. La poštoklja est un plat traditionnel que l'on trouve principalement dans la vallée de la Soča et à Kobarid. Elle peut être dégustée en plat principal, de préférence avec du pain à côté, mais elle constitue également un excellent accompagnement pour les plats principaux à base de viande. Le nom du plat provient du verbe štokati, qui signifie écraser.