Pot à tampon Boerenkool

Le stamppot de Boerenkool est un plat d'hiver traditionnel néerlandais composé de purée de pommes de terre et de chou frisé. Il est généralement enrichi par l'ajout de bacon, d'oignons et de poivre noir fraîchement moulu. Le plat est généralement servi très chaud, avec des saucisses rookworst sur le dessus du stamppot pour le rendre plus copieux et nourrissant qu'il ne l'est déjà.