Potatissallad aux fruits

La färskpotatissallad est une salade de pommes de terre traditionnelle suédoise. Bien qu'il existe de nombreuses variantes, la salade est généralement composée d'un mélange de pommes de terre nouvelles, de crème fraîche, d'aneth haché et de mayonnaise. Les pommes de terre nouvelles sont lavées et bouillies dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Elles sont égouttées et coupées en morceaux plus petits. La crème fraîche ou la crème aigre est mélangée à la mayonnaise et à l'aneth, puis les morceaux de pommes de terre sont incorporés au mélange. La färskpotatissallad est bien refroidie pendant au moins une heure avant d'être servie. Cette salade de pommes de terre est souvent servie dans le cadre d'un buffet de smorgäsbord ou de pique-niques suédois de la Saint-Jean.