Potjevleesch

Le potjevleesch est un plat flamand composé d'oignons, de vin, de vinaigre, d'herbes fraîches et de viande de mouton, de poulet, de porc, de lapin et de vache, mijotés lentement dans une mijoteuse. Ce plat remonte au 14e siècle, époque à laquelle il était traditionnellement préparé au début de l'hiver, car il pouvait se conserver bien au congélateur pendant une période plus longue. Aujourd'hui, le potjevleesch est traditionnellement servi froid et accompagné de plats d'accompagnement chauds tels que de la purée de pommes de terre ou des frites.