Poudre à la mode de lin

Le polvo a modo ze de lino est un plat traditionnel originaire du Cap-Vert. Ce ragoût est généralement préparé avec un mélange de poulpe, de tomates, d'oignons, d'ail, de piments forts (généralement du habanero), d'huile et de feuilles de laurier. Le poulpe est lavé et coupé en morceaux, puis placé dans une marmite avec de l'huile et des feuilles de laurier. Les ingrédients sont cuits pendant environ une demi-heure avant d'être mélangés avec les tomates, l'ail, les oignons coupés en dés et les piments forts. Le ragoût est mijoté à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe et que tout soit tendre. Il est recommandé de servir le plat avec de la jagacida (riz et haricots) et une salade verte fraîche en accompagnement.