Poulet à la bretonne

Le poulet à la bretonne est un plat traditionnel français à base de poulet originaire de Bretagne. Le plat est généralement composé d'un mélange de poulet, de poireaux, d'oignons, de carottes, de farine, de cidre, de crème fraîche, de moutarde de Dijon, d'huile, de beurre, de sel, de poivre, de persil et de thym. Le poulet est coupé en morceaux, assaisonné de sel et de poivre, puis doré dans l'huile à feu doux. Du beurre et du thym sont ajoutés à la poêle et le poulet est arrosé plusieurs fois avant d'être retiré de la poêle. Les poireaux, les oignons et les carottes sont sautés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mélangés à de la farine, du cidre, de la moutarde et de la crème fraîche afin de préparer la sauce. Les morceaux de poulet sont disposés sur le dessus et le plat est cuit au four jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit. Le plat est garni de persil et servi chaud, souvent avec des pommes de terre rôties à côté.