Poulet à la catalane

Le Pollo a la Catalana est un plat espagnol copieux composé de morceaux de poulet dorés puis mijotés dans une sauce riche à base d'oignons, de tomates, de pruneaux, d'abricots secs, de pignons de pin et de vin blanc ou de brandy. Ce plat est particulièrement populaire en automne et il est recommandé de le servir avec du riz blanc en accompagnement.