Poulet à la crème

Le pollo en crema est un plat populaire du Guatemala, également apprécié au Salvador et au Mexique. Il se compose de poitrines de poulet trempées dans une sauce riche et crémeuse à base de loroco (fleurs vertes comestibles), de chayote ou de courgettes, de pommes de terre jaunes, de piments verts, d'oignons et de crème. Ce plat réconfortant et légèrement épicé est souvent servi avec du riz et des tortillas de maïs en accompagnement.