Poulet à la grenadine

Le Pollo a la granadina est un plat traditionnel andalou originaire de Grenade. Il est composé d'un mélange de morceaux de poulet, de jambon de Trevélez (jamón de Trevélez), de vin blanc, de tomates, d'huile d'olive, d'ail, d'oignons, de muscade et de feuilles de laurier. Les morceaux de poulet sont cuits avec de l'ail, des oignons et du jambon de Trevélez. Des tomates, du vin blanc, de la muscade, des feuilles de laurier et de l'eau sont ajoutés à la casserole, et le poulet est mijoté lentement jusqu'à ce qu'il devienne tendre et que la sauce soit réduite. Le Pollo a la granadina est particulièrement populaire pendant les mois froids d'hiver, et il est souvent servi avec du pain à côté. On le trouve dans la plupart des bars et restaurants de la région, où il est servi au déjeuner.