Poulet campurrien

Le pollo campurriano est un plat traditionnel espagnol originaire de Cantabrie. Ce plat est généralement composé d'un mélange de poulet, de paprika, de farine, de jambon en dés, de poivrons, d'oignons verts, de bouillon de poulet, d'oignons, d'ail, de riz, de vin blanc, de feuilles de laurier, d'huile d'olive, de sel et de poivre. Le poulet est assaisonné de sel, de poivre et de paprika, saupoudré de farine et frit de chaque côté dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Il est ensuite cuit avec du jambon, des poivrons et des oignons verts, puis recouvert de bouillon et mijoté avec de l'ail, des oignons et du vin blanc. Une fois cuit, le poulet est servi avec du riz à côté.