Poulet du couronnement

Le poulet du couronnement est un plat indien à base de volaille originaire d'Angleterre. Il est généralement composé d'un mélange de poulet cuit coupé en morceaux, de mayonnaise, de concentré de tomates, de poudre de curry, d'oignons, de bouillon de poulet, de jus de citron, de yaourt, d'abricots secs et d'huile, bien que la liste des ingrédients puisse varier. Les ingrédients sont cuits ou sautés, puis mélangés aux morceaux de poulet. Avant de servir, le plat doit être réfrigéré pendant au moins une heure. Il a été créé en 1953 par Constance Spry et Rosemary Hume pour célébrer le couronnement de la reine Elizabeth II. Il est recommandé de servir le poulet du couronnement avec une salade verte et du pain en accompagnement pour un repas complet ou de l'utiliser comme garniture pour les sandwichs.