Poulet épicé

Le poulet épicé est un plat emblématique de Nashville, dans le Tennessee. Il est traditionnellement composé de morceaux de poulet frits dans de la pâte de piment de Cayenne jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur rouge rouille. Il est généralement servi sur des tranches de pain blanc avec des cornichons tranchés ou de la salade de chou à côté. Le plat a été inventé dans les années 1930 par un homme nommé Thornton Prince, qui était un coureur de jupons notoire. L'une des petites amies de Prince était en colère contre lui, alors elle lui a préparé du poulet pour le petit-déjeuner et a ajouté les ingrédients les plus épicés qu'elle a pu trouver, dans l'espoir que Prince détesterait le plat, mais son plan a échoué et Prince l'a tellement aimé qu'il l'a même apporté à ses frères, qui ont partagé ses émotions positives. Le plat de poulet a ensuite été apporté au Prince's Hot Chicken Shack, un restaurant appartenant aux frères. Ce qui a commencé comme un acte de vengeance est désormais considéré comme un incontournable des dîners de fin de soirée à Nashville, et le plat est devenu si populaire ces dernières années qu'on le trouve également à Atlanta, New York, Chicago, Los Angeles et Philadelphie.