Poulet épicé

Le picante de pollo est un plat épicé bolivien composé de morceaux de poulet cuits dans un mélange d'oignons, de pommes de terre, de tomates, de piments forts, de petits pois et de bouillon de poulet. La sauce épaisse est généralement parfumée au cumin, à l'ail et à l'origan. Il est recommandé de servir le picante de pollo avec du riz ou des pommes de terre bouillies en accompagnement et de le garnir de persil frais haché.