Poulet Lahori

Le poulet lahori est un curry de poulet traditionnel pakistanais originaire de la ville de Lahore. Il est généralement composé de morceaux de poulet sautés avec une variété d'épices, du yaourt nature, des oignons, de l'ail, du gingembre et des tomates, puis mijotés avec de l'eau ou du bouillon de poulet jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Les épices typiques comprennent la poudre de curcuma, la coriandre, les piments verts piquants, les grains de poivre noir, la poudre de piment rouge, la cannelle, la cardamome, le cumin et la poudre de garam masala. Ce curry savoureux peut être enrichi de pommes de terre pour plus de consistance et un repas plus copieux. Le poulet lahori est généralement garni de feuilles de coriandre fraîche et accompagné de riz ou de naan en accompagnement. Ce curry de poulet épicé est un aliment de rue pakistanais courant et un aliment de base dans les foyers de Lahore.