Poulet Peri Peri

Le poulet peri peri est un plat mozambicain composé de poulet grillé ou rôti, souvent servi avec une sauce crémeuse et épicée à la noix de coco. Avant d'être grillée, la viande est traditionnellement marinée dans du cumin, de l'ail, du paprika, du jus de citron et des piments oiseaux, ce qui donne au poulet une saveur unique. Le nom du plat est une translittération portugaise de l'expression swahili piri piri, qui signifie poivre, en référence au piquant du plat.